Tomates Rellenos de Cous-Cous y salsa de Pesto.

Buenos días a todos,



Esta semana vamos a preparar Tomates Rellenos de Cous-Cous y salsa de Pesto.








Ingredientes que vamos a necesitar para preparar 2 Tomates Rellenos de Cous-Cous y salsa de Pesto.


2 Tomates
125 gr. de Cous-Cous
2 Tarrinas de queso fresco
un puñadito de piñones
Salsa pesto
2 Aceitunas negras








Como preparar los Tomates Rellenos de Cous-Cous y salsa de Pesto.

Lo primero que haremos será cocer el Cous-Cous, siguiendo las indicaciones del fabricante y dejarlo enfriar.

Mientras vamos vaciando los tomates.

Picamos muy pequeño todo lo que sacamos del tomate y el queso fresco. Lo echamos en una fuente, añadimos los piñones, el Cous-Cous cocido y la salsa pesto (nos reservamos unas cucharaditas de salsa para decorar). 

Removemos bien todos los ingredientes y rellenamos los tomates bien colmaditos.

Echamos una cucharadita de salsa pesto por encima, y le hacemos alguna forma graciosa a la tapa del tomate, ponemos encima una aceituna negra y  reservamos en el frigorífico hasta la hora de comer.

Es muy rápido y muy sencillo de hacer, y sobre todo que queda chulísimo,

Espero que os guste.