jueves, 25 de junio de 2015

Rollito de Salmón y Queso Fresco

Buenos días a todos,

Hoy vamos a preparar Rollito de Salmón y Queso Fresco.


Este plato nos dá muchísimo juego, es muy rápido de preparar, nos cubre cualquier momento del día, aperitivo, comida, merienda y cena. Nos lo podemos llevar a la piscina envuelto en film... Que más podemos pedir.






Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar un Rollito de Salmón y Queso Fresco son:


Una tortilla de trigo
50 gr. de Salmón ahumado
60 gr. de Queso Fresco
2-3 Rodajas finas de Manzana
2-3 Rodajas finas de Tomate
Unos canónigos
Mayonesa
Eneldo








Como preparar el Rollito de Salmón y Queso Fresco.

Extendemos la tortilla sobre un plato, y le ponemos mayonesa al gusto, espolvoreamos un poco de eneldo y empezamos a montar las capas,  se rellena la parte central de la tortilla, para luego poder cerrarlo bien. 
Primero ponemos el salmón, después las rodajas de  manzana, las rodajas de tomate, el queso fresco  y por último los canónigos.

Se enrolla con cuidado y están listos para comer,

Espero que os gusten,


jueves, 18 de junio de 2015

GAZPACHO DE CEREZAS.

Buenos días a todos,

Hoy vamos a preparar GAZPACHO DE CEREZAS.

Con el calor que hace por estas fechas, y aprovechando que la prima Geli nos ha regalado una caja de cerezas del Jerte, vamos a preparar un refrescante y nutritivo aperitivo veraniego.

Ingredientes que vamos a necesitar para preparar 4 raciones de GAZPACHO DE CEREZAS:
4 Tomates maduros
1 Pepino
1 Cebolla
1/2 Ajo
1 Pimiento rojo o verde
250 gr Cerezas
1 vaso de Agua.
1 cucharadita de Jengibre
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre, Sal y Azucar



Elaboración del GAZPACHO DE CEREZAS.

Lo primero que haremos será  pelar y cortar en trozos  los tomates, el pepino, la cebolla, el ajo y el pimiento. 

Después lavamos las cerezas y las quitamos el hueso. 
Lo echamos todo en el vaso de la batidora o de la Thermomix, añadimos el agua, la cucharatita de jengibre, el aceite (6 cucharadas), el  vinagre de manzana (2 cucharadas) y sal al gusto.
Trituramos  los ingredientes con la batidora o Thermomix, probamos la mezcla y añadimos un poco de agua si lo preferimos  menos denso. 

Rectificamos al gusto la sal y el vinagre. 
Si os parece demasiado ácido, yo suelo neutralizar la acidez de la cereza con media cucharadita de azúcar.

Ya solo nos queda verterlo en una jarra, taparlo y dejarlo  que se enfríe en la nevera hasta su posterior consumo.

Servimos el gazpacho de cerezas muy frío como aperitivo, en vasitos, o bien como plato principal, en platos hondos u otro tipo de vajilla.

Espero que os guste,

jueves, 11 de junio de 2015

MUSLITOS DE POLLO A LA MIEL

Buenos días a todos,

Hoy vamos a preparar unos MUSLITOS DE POLLO A LA MIEL.









Ingredientes que vamos a necesitar para preparar 4 raciones de MUSLITOS DE POLLO A LA MIEL.




2 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de salsa de chile dulce
2 Cucharadas de ketchup
2 Cucharadas de salsa de soja
8 Muslitos de pollo sin piel
Semillas de sésamo





Preparación para hacer 4 raciones de MUSLITOS DE POLLO A LA MIEL.


Lo primero que haremos será poner la miel, la salsa de chile dulce, el ketchup y la salsa de soja en una fuente grande no metálica y remover todo hasta que quede bien mezclado. 


Con un cuchillo realizaremos 2 o 3 cortes en cada muslito, los meteremos en la fuente con la salsa que hemos preparado, lo cubrimos con papel film y lo dejamos marinar en la nevera durante al menos 2 horas, mucho mejor si lo hacemos de un día para otro. Hay que dar la vuelta a los muslitos un para de veces, para que se introduzca bien el sabor por todos los lados.

Lo siguiente es precalentar el horno a 180ºC. Cubrimos la bandeja de horno con papel para hornear, colocamos los muslitos de pollo y espolvoreamos las semillas de sésamo por encima.

Asamos durante 45 minutos hasta que el pollo esté hecho y dorado. A la mitad del tiempo podemos untar más salsa con una brocha o pincel.

El plato ya está listo, se puede servir tanto caliente como frío,

Espero que os gusten estos deliciosos MUSLITOS DE POLLO A LA MIEL.


viernes, 5 de junio de 2015

ARROZ CON PULPO

Buenos días a todos,


Hoy vamos a preparar ARROZ CON PULPO.


Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar ARROZ CON PULPO para cuatro personas son:


300 gr. arroz redondo
1 Kg  pulpo fresco
1 litroCaldo de Pescado
1 vaso de vino blanco
Tomate Frito
1 Cebolla
1 Ajo
Aceite de Oliva
Perejil
Sal




Preparación para hacer el ARROZ CON PULPO.

Lo primero que haremos será picar la cebolla muy menuda. Pondremos a calentar un chorro de aceite de oliva en una cacerola, y la pocharemos a fuego medio hasta que esté transparente, añadiremos un par de cucharadas soperas de tomate frito, removemos y añadimos el pulpo en trozos pequeños. 

Rehogamos durante un minuto o dos y añadimos el vino blanco, esperamos a que se evapore el alcohol y agregamos la mitad del caldo. Tapamos la cacerola y lo dejamos cociendo a fuego medio durante 20 minutos.

Mientras machacamos ajo y perejil, y reservamos para después.




Pasados estos minutos, añadimos el arroz, lo removemos y añadimos el resto de caldo, rectificamos de sal y lo cocemos durante 17 minutos, (moviendolo de vez en cuando). 
Pasados lo 17 minutos, agregamos el ajo y el perejil machacado, removemos tapamos la cacerola y lo dejamos reposar 5-6 minutos.

El plato está terminado y listo para emplatar.

Como siempre, Espero que os guste,